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折叠做法二材料:黄油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒细粒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1黑胡椒酱
又1/2 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙。
作法:
1.先把黄油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒;
2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。
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1、切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2、如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
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黑胡椒的作用
胡椒科(Piperaceae)多年生攀缘藤本，牛排黑胡椒酱批发，学名为Pipernigrum，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人们Zui早使用的香料之一，可能是现在使用Zui为广泛的香料。医yao上也用作驱feng药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼si人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。
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