保定的学习梅干菜扣肉 教的仔细

梅菜扣肉饼培训 小吃培训学校

梅干菜肉饼是一道非常好吃的特色街头小吃，梅干菜扣肉饼做的好不好，还有看你用的什么烤炉，做生意一定要选用木炭烤炉好，这样口味才美味。在膳学派学习梅干菜扣肉饼，除了把技术教会教好之外，我们还对我们的学员提供烤炉的购买。 

扣肉饼培训内容  

1.梅干菜选材和识别及处理方法   

2.发面制作过程和时间掌握技术   

3.形状包法及压面制作技巧

4.刷油程度及取巧火候掌握程度

5.梅菜扣肉饼的烫制手法及出炉时间掌握

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

梅干菜肉饼的家常做法（仅供参考）

五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油各适量。猪肉剁成馅儿，梅干菜泡过水之后拧干剁碎，猪肉梅干菜拌在一起，加适量盐、料酒、生抽，少许糖，滴两三滴油拌匀。面粉加水和成面团。面团分成等份，包入馅儿。用擀面杖擀薄一点。锅中刷上一层油。饼放入煎至金黄略焦即可。 

膳学派培训多种餐饮技术如：早餐系列技术，快餐系列技术，夜宵系列技术以及各种特色小吃美食，膳学派现在小吃套餐任选活动开始了，优惠活动随时会结束，抓紧时间前来参与优惠套餐活动，膳学派小吃培训吴经理温馨提示您：一份学费可以两人前来学习

培训时间

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ 

学校宗旨：发展厨师职业教育，切实提高餐饮行业从业人员素质 厨艺技能水平

学校愿景：打造餐饮界精英

学校使命：传递“更快、更优”的技术价值 

学校精神：诚信思进，创新务远 

学校价值观：专业进取 追求成功 不断创新

梅菜扣肉饼去哪里学的?梅干菜扣肉饼培训湖南饼店的老板因为长相酷似某位领导人而大火，一时间成为了网络名人，据悉这位饼店老板所售卖的浙江风味梅干菜扣肉饼，还有网友预测梅干菜扣肉饼要火，不管火不火，吃货们总是要先尝尝梅干菜扣肉饼到底味道如何?梅干菜扣肉饼的做法也成了网友们争先恐后学习的项目，膳学派随到随学

　　梅干菜扣肉饼的特色：

　　外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是浙江地区传统风味小吃。

　　梅干菜扣肉饼的参考做法(具体以现场操作学习为标准)

　　主料： 面粉600克

　　配料： 酵母4克 色拉油100克 猪油80克 梅干菜120克 猪肉馅150克

　　辅料： 葱花适量 盐适量 生抽15克 糖8克 鸡精少许 香油适量 绍酒15克

　　1. 梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

　　2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

　　3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

在膳学派学技术，可先了解参观，可先考察在学，可先满意在交钱！后期不限制学习时间，学好为止，提前来电报名可优先安排课程，不耽误您一分一秒的时间。如果你还认为自己还年轻，还可以蹉跎岁月的话，你终将一事无成，老来叹息