茶文化是指在饮茶过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶气、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。茶文化的起源是中国。中国，中国茶的故乡，据说从神农时代就开始喝茶了，至少有4700多年了。
直到现在，汉族人民仍然有以茶为礼物的习俗。汉茶种类繁多:太湖的熏豆茶、苏州的花茶、湖南的姜茶、蜀山的夏君茶、台湾的东顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶、六安的六安瓜片。全世界100多个国家和地区的人都喜欢品茶，每个国家都有自己独特的茶文化。中国茶文化反映了中华民族悠久的文明和礼仪。
中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有4700多年的历史，历史悠久，遍布世界各地。茶，中华民族的国饮，起源于神农，闻于鲁周公，盛于唐，盛于宋，盛行于明清。
中国的茶文化集佛、儒、道于一身，是中国文化中的一朵奇葩。与此同时，茶已经成为世界上受欢迎、受欢迎、健康的绿色饮品。茶融天地人于一体，主张“天下茶人皆一家”。
茶文化的内涵实际上是中国文化的具体表现。中国被称为礼仪之邦。茶文化的精神内涵是将泡茶、品茶、嗅茶、饮茶、品茶的习惯与中国的文化内涵和礼仪相结合而形成的具有鲜明中国文化特色的文化现象。也可以说是一种礼仪现象。
在中国古代，礼是用来识别亲友、确定猜忌、区分差异、明辨是非的。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活规范，对汉族精神品质的培养发挥了重要作用。
同时，随着社会的变化和发展，礼不断被赋予新的内容，并与中国生活中的一些习惯和形式相融合，形成了各种具有中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶的发源地之一，而且在中国的不同民族和地区仍然有着丰富多样的饮茶习惯和习俗。
茶道在中国的发展；
1.煎茶:将茶粉放入锅中，用水煎服。唐代炒茶是早的品茶艺术形式。2.点茶与斗茶:比起唐代的煎茶，宋人更喜欢高雅精致的点茶艺术。3.制茶:元代人开始用茶叶或茶粉煮茶喝，不用或少用调料。