青藏高原牦牛正常体长一般长约250厘米，肩高约170厘米，成年的公牦牛体重大约是400—500千克。是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。牦牛能适应高寒气候，是世界上生活在海拔高处的(除人类外)哺乳动物分布于中国青藏高原海拔[113000米以上地区。牦牛的藏语叫雅客，世界通称为“yak”，即藏语译音。西方国家因其主产于中国青藏高原藏族地区，也称西藏牛。牦牛尾如马尾，所以又名马尾牛。
牦牛全身都是宝，藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。它既可用于农耕，又可作高原运输工具，为当地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生产生活必需品藏高原牧民的重要生活和经济来源当地畜牧业经济中不可缺少的重要畜目录牦牛作为一种“全能”家畜，在遗传人一个极为宝贵的基因库，对人类有着不可忽视的社会及经济意义。
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