石灰和石灰石大量用做建筑材料，也是许多工业的重要原料
特别适用于膨化食品、香菇、木耳等土特产，以及仪表仪器、医药、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品生石灰中一般都含有过火石灰，过火石灰熟化慢，若在石灰浆体硬化后再发生熟化，会因熟化产生的膨胀而引起隆起和开裂。为了消除过火石灰的这种危害，石灰在熟化后，还应“陈伏”2周左右。外形为白色（或、棕白），无定形，在空气中吸收水和化碳。氧化钙与水作用生成氢氧化钙，并放出热量。溶于酸水。
生石灰应用1.可作填充剂，例如：用作胶黏剂的填充剂；2.用作分析试剂，气体分析时用作化碳、吸收剂，光谱分析试剂，高纯试剂用于半导体生产中的外延、扩散工序，实验室氨气的干燥及醇类脱l水等；3.用作原料，可制造电石、纯碱、漂等，也用于制革、废水净化，氢氧化钙及各种钙化合物；4.可用作建筑材料、冶金助熔剂。石灰有效钙指标是指活性强的钙含量，是从总钙中除生烧、过烧、杂质钙之外的钙含量
四百元可以买得到的石灰为建筑石灰，这种石灰杂质比较多。而水处理用的熟石灰或生石灰普遍需要每吨七百元，也就是说水处理级的会是建筑级的两倍以上。生石灰应用1.可作填充剂，例如：用作胶黏剂的填充剂；2.用作分析试剂，气体分析时用作化碳、吸收剂，光谱分析试剂，高纯试剂用于半导体生产中的外延、扩散工序。
英文名称：calcium oxide
石灰熟化时放出大量的热，体积增大1—2.0倍
欠火石灰中的未完全分解，使用时缺乏粘结力
石灰在建筑行业中主要发挥的是它的胶结性作用，也就是说，在此行业中，石灰主要是与活性氧化硅或活性氧化铝等反应产生具有胶结作用的产物，所起的是胶结作用，还具有耐水性。在实际应用中，它一般与砂、纸筋等一起使用，不单使用。价格区别。长隆科技做过相关调查发现，以现在的市场价格来说。
且残留期大大延长