水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。水果不像蔬菜那样富含矿物质和微量元素，维生素B和维生素A的含量也比较低。因此，如果完全用水果代替蔬菜，维生素和微量元素可能会缺乏。
蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
玻璃钢水果蔬菜组合雕塑是一种常见的景观雕塑。用玻璃钢(FRP)材料制作的水果雕塑，模仿常见的果蔬，非常逼真，也有很好的环保寓意和意义。同时看起来也很吸引人。非常适合放在公园、广场等地方，会是一道亮丽的风景线。
玻璃钢水果蔬菜组合雕塑形象生动，完全能吸引人的注意力；这种雕塑寓意很强，即象征绿色环保的理念，符合我国倡导的绿色环保理念；一些大型的蔬菜水果雕塑对城市起到一定的装饰作用，为城市增光添彩；蔬菜雕塑象征着这种绿色的生命力，可以在这个喧嚣的城市中激发人们的斗志。