红薯中常带有矿物针对保持和调整身体作用，起着非常重要的功效，含有的钙和镁，能够防止骨质疏松。红薯木薯过期小麦淀粉和地瓜粉条持续了红薯的防止硬底化功效，关键是其所具备的水除臭氧功效造成的，红薯含有粘液蛋白质能维持血管壁的延展性，避免粥样硬底化；红薯中的绿原酸，能抑制色素的造成，避免雀班和老人斑的出现。红着还能抑止皮肤脆化，维持皮肤延展性，缓解人体的系统进程。
过期小麦淀粉都有其特有的用途，如山梨醇较好的保温性；海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性；这些特性加上价格上的优势使其在分子生物学、医学、食品工业、化妆品工业、农业等领域有着广阔的市场前景。另外经微生物作用制得的微生物多糖，也有很大的用途，如黄原胶由于具有良好的抗剪切、抗盐、耐酸碱、耐高温等特性，被大量用于石油钻井和食品。
因为用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的解决，还可具有保护层厚度的功效，既避免营养元素的外流或被损坏，也可防止动物蛋白触碰高溫烧焦而造成的不好身心健康的化学物质。因为用过期小麦淀粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的解决，还可具有保护层厚度的功效，既避免营养元素的外流或被损坏，也可防止动物蛋白触碰高溫烧焦而造成的不好身心健康的化学物质。水淀粉勾芡，就是说在菜肴贴近完善时，将并条的木薯淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中，使菜肴汤汁粘稠，并粘附或一部分粘附于菜肴之中的全过程。