白洋淀的记载Zui早见于左思的《三都赋》里面有一句“掘鲤之淀”就是指的白洋淀。到宋代因为白洋淀水势很大，波涛滚滚好似奔跑的羊群，所以得名白羊，到了明代白洋淀的水势更大，因此改为“洋”了。而种淀泊的形势，就被称为淀了。
先说湖。从语言学的角度考虑，形声字。三点水加胡字。“胡”字从古从肉，意为“古人身体上长满了毛发”，引申为“人脸面上的须发”。“水”与“胡”联合起来表示“水面充满了像胡子般的水草”。也就是说“湖”意思是长满水草的四面有陆地的水域。
白洋淀除了美景之外，去白洋淀农家院还能品味到别具一格的白洋淀美食.首先要说的是炸小鱼.选用小鲫鱼，去鳞，净膛，腌制好，然后热油炸，白洋淀农家乐哪家好，然后撒入椒盐装盘，白洋淀农家院这道菜考验的是厨师的对火候的把握，白洋淀工艺品，稍有不慎就会把鱼炸糊，提早出锅，鱼就会粘，鱼刺就不会酥.另外还有炖大鱼.用的是10斤以上的白洋淀野生大鲤鱼，白洋淀，他是用的侉炖，整条鱼外形整齐，鱼肉嫩滑，清香无比，与其说是厨师的技艺好，不如说是食材好
冬季的白洋淀有何不同：
“拿窝子”
水底的鱼被大罱赶着往里跑，跑是跑不掉的，因为那三面都有苇箔。到Zui后“拿窝子”就有意思了，一罱下去鱼乱碰罱，白洋淀划船，拉上来几十斤鱼，其中不乏几斤重的大鲤鱼、大黑鱼……收获的喜悦足可掩盖一天的辛苦。
还有一种类似拾秋的活儿——“抱乍”。就是在别人已罱过的水里再罱一遍，也能有可观的收获。
看热闹的小孩儿用铁丝儿弯个钩儿拨拉开泥、苲菜也能拾些小鱼熬顿菜吃。
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